Тестеры масла для фритюра, жарки
Тестеры качества масла для фритюра, жарки
Как выбрать лучший тестер качества масла для фритюра, жарки? В интернет-магазине компании ЛИФОТ вы сможете купить тестеры масла для фритюра, жарки, обладающие высокой надежностью, качеством и точностью измерений, с доставкой по территории Украины. Наши менеджеры помогут вам подобрать тестер масла, максимально соответствующий вашим требованиям и измерительным задачам. Купив измерительные приборы в компании ЛИФОТ, вы получите не только сам прибор, но и официальную гарантию на него, а также полную гарантийную и постгарантийную техническую поддержку и обслуживание.
При использовании жарки во фритюре постоянно возникает вопрос контроля процесса старения масла. Для продолжения работы достаточно простой доливки или необходима полная замена масла для жарки?
Проблема усугубляется тем, что для жарки могут применяться различные типы масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное, а также их смеси в различных пропорциях.
Существует несколько способов контроля качества масла для жарки, однако, Европейская Федерация по липидам (Euro Fed Lipid) рекомендует использовать способ измерения TPM (суммарных полярных материалов). В процессе жарки во фритюре образуется свыше 800 различных веществ, которые увеличивают концентрацию ТРМ. Данный способ наиболее точно характеризует качество масла и учитывает все основные факторы его старения такие как: температура, вода и окисление.
Тестер качества масла testo 270 был разработан testo в тесном сотрудничестве с международными экспертами в сфере быстрого питания. Прибор имеет полностью водонепроницаемый корпус и большой дисплей, на котором помимо концентрации ТРМ отображается температура масла. Дисплей оснащен трехцветной подсветкой, соответствующей сигналам светофора. Зеленый – масло в порядке, желтый – необходимо долить свежее масло, красный – необходимо сменить все масло.
Комплект для ресторанов testo 270 BT представляет собой полностью цифровую систему сбора и сохранения измеренных данных. Система специально разработана для цифровизации измерительных процессов в ресторациях. Она позволит вам полностью отказаться от переписывания измеренных данные вручную и ведения бумажной документации по измерениям. Это значительно упрощает процесс ежедневных измерений и делает его более доступным для новых работников, а также исключает ошибки, возникающие при переписывании измеренных данных вручную и ведении бумажной документации, а также значительно экономит ваше время.
Комплект состоит из Приложения для смартфона и планшета testo Smart, тестера качества масла testo 270 BT и термометра testo 915i с двумя сменными зондами: проницаемым зондом-иглой и гибким зондом температуры воздуха. С помощью тестера масла и термометра вы сможете проводить все основные измерения в ресторанах – от проверки качества масла для жарки до контроля температуры продуктов, готовых блюд и воздуха в холодильниках, холодильных камерах и витринах.
